Hoy, domingo 11 de febrero de 2024, se ha celebrado en Albares una nueva versión del tradicional entierro de la sardina, que marca el final del carnaval y el inicio de la cuaresma. Pero en lugar de quemar una sardina de cartón o madera, los vecinos del pueblo han optado por una forma más apetitosa de despedirse de la fiesta: una degustación de sardinas y cerveza.
El evento ha tenido lugar en la plaza De la Iglesia, donde se han instalado varias parrillas y barriles para cocinar y servir las sardinas y la cerveza a los asistentes. El ambiente ha sido muy festivo y animado, con música.
El entierro de la sardina es de origen incierto, aunque se especula en ocasiones que es una costumbre que se remonta al siglo XIX, cuando los estudiantes madrileños imitaban las procesiones religiosas de la cuaresma con una sardina disecada, y que luego la quemaban o la tiraban al río. Sin embargo, hay otras teorías que apuntan a un origen más antiguo o diferente de esta ceremonia, que simboliza el fin del carnaval y el inicio de la cuaresma. Desde entonces, esta fiesta se ha celebrado cada año en algunos lugares de España, con distintas variantes y matices.
En Albares, el entierro de la sardina más sabroso se espera que se convierta en una cita obligada para los amantes de la fiesta, la sardina y la cerveza. ¡Hasta el año que viene! 🐟🍻
Vídeo sobre como hemos llegado al entierro de la sardina más sabroso en Albares
